Entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre de 2025, el Instituto Milenio Centro de Regulación del Genoma (CRG) realizó en Chiloé el taller “Biodiversidad y Soberanía Alimentaria de Chile: El legado de la papa”, una iniciativa educativa dirigida a estudiantes de 8° básico a IV medio del Colegio San Francisco de Asís de Castro. Durante tres días, 36 estudiantes participaron en una experiencia científica que exploró la relación entre genética, biodiversidad y alimentación sustentable a partir de uno de los cultivos más emblemáticos del archipiélago: la papa.
A través de experimentos prácticos, los participantes aprendieron cómo la información genética influye en las características visibles y nutritivas de este cultivo. Las actividades incluyeron extracción de ADN, experimentos sobre almidón, pigmentos y respiración vegetal, además de una charla sobre conservación postcosecha y el valor de la biodiversidad agrícola.
La actividad fue desarrollada por investigadores y estudiantes del CRG, entre ellos Romina Pedreshi y Miguel Allende, junto al investigador postdoctoral Alexis Gaete, el estudiante doctoral Ricardo Yusta y los estudiantes del laboratorio de Pedreshi Laura Sepúlveda, Camila Arancibia y Diego García.
Como cierre de la iniciativa, el 1 de octubre se realizó la Feria Científica de la Comunidad Escolar de Dalcahue en el Liceo de Dalcahue, una jornada abierta que reunió a cerca de 300 estudiantes de educación preescolar, básica y media. En esta instancia, los propios estudiantes que participaron del taller se transformaron en monitores, guiando estaciones interactivas de ciencia, presentando experimentos y dialogando con la comunidad sobre biodiversidad, genética y soberanía alimentaria.
La feria incluyó además una exposición fotográfica y espacios de interacción con investigadores, consolidando un encuentro entre ciencia, educación y territorio. La actividad permitió que los conocimientos adquiridos durante el taller se proyectaran hacia la comunidad escolar, fortaleciendo el interés por la ciencia y destacando el valor del patrimonio biocultural de Chiloé.